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Etoiles d’Epicure

15 juin 2017

95€

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Vincent Arnould

Vincent Arnould

Le Vieux Logis
Trémolat
www.vieux-logis.com

Depuis dix ans, le chef Vincent Arnould, Meilleur Ouvrier de France en 2007, revisite avec finesse et créativité le terroir Périgourdin. Il sait que les yeux sont les premiers à découvrir l’assiette et prend soin de créer de véritables tableaux gastronomiques.

Canard, huile de noix, cèpes, truffes, foie gras... En lien direct avec les producteurs de la région, il apporte un soin particulier au choix des produits, de grande qualité et qui évoluent au fil des saisons.

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Vincent Arnould *
Le Vieux Logis  (Trémolat)
En association avec Vignobles Massonie

Amuse Bouche

Coupe apéritive de champagne Thiénot
et
Amuse-Bouche Kouglof au caviar de la maison Sturia et Kaprices

Entrée

Le Foie Gras IGP Périgord et l’Esturgeon fumé, tuile de pain et salade de champignons

Plat

Le sandre et les écrevisses de Dordogne, raviole d’herbes potagères et cresson

Fromages

Offerts par la maison Jean d'Alos

1ère sélection
Le Pyrénéen

2ème sélection
Mimolette extra vieille

Dessert

Les fraises du Pays et le fenouil, biscuit citron et gelée de fraises

Café de la maison Soubira accompagné d'un ballotin de chocolats offert par la maison Cadiot Badie et sa goutte Evian

Eaux de la maison Badoit

Les menus et vins positionnés sont susceptibles de changer. Nous contacter pour connaître la liste des allergènes

Détails

Date :
15 juin 2017
Prix :
95€
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Place de Tourny
Bordeaux, 33000 France
+ Google Map

Organisé par La Ronde Des Quartiers De Bordeaux

 

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