Chargement Évènements

« Tous les Évènements

Etoiles d’Epicure

13 juin 2017

95€

Navigation Évènement

Thomas L'Herisson

Thomas L'Herisson

L’Auberge Saint Jean
Saint-Jean-de-Blaignac
www.aubergesaintjean.com

Après une formation au Lycée Hôtelier de Talence, Thomas L’Hérisson a appris les bases de son métier en France et à l’étranger. Il s’est perfectionné au côté de Thierry Marx au Château de Cordeillan-Bages ** à Pauillac ainsi qu’à Paris auprès d’Eric Fréchon*** au Bristol et de Guy Martin** au Grand Véfour en tant que sous-chef et temporairement chef pâtissier.

Au bout de trois ans, Guy Martin lui proposera l'ouverture du restaurant Cristal Room Baccarat. Il embarquera son épouse Manuela dans l'aventure qui durera une quinzaine de mois. Le désir d'indépendance est trop fort. Le jeune couple décide de faire ses valises et de quitter Paris.

Ils veulent se trouver un univers propre. Ils tombent sous le charme de l'Auberge Saint Jean en mars 2010 et commencent l'exploitation du restaurant dès juin 2010. Ce lieu leur offre la sérénité et la possibilité de réussir une vie professionnelle et familiale.

Leur travail ainsi que leur détermination au quotidien seront récompensés en février 2014 par une première étoile au Guide Michelin.

Détails

Date :
13 juin 2017
Prix :
95€
Catégorie d’Évènement:

Lieu

Place de Tourny
Bordeaux, 33000 France
+ Google Map

Réservation


Plus en stock!
Couverts95,00Nombre de couverts à réserver lors de cette soirée

Veuillez remplir tous les champs requis

Organisé par La Ronde Des Quartiers De Bordeaux

 

Partenaires des Epicuriales

 
 

Partenaires des Etoiles d'Epicure

 
Tous droits réservés © AMG Production - Développement Webulle